Acı yiyeceklerin sağlığa faydalı olup olmadığı yönündeki tartışmalara bilim dünyası son noktayı koydu. Kalbiniz, sindirim sisteminiz ve hatta yaşam süreniz acı yemekten doğrudan fayda görüyor.
“Acı yemek gerçekten sağlıklı mı?” sorusunu yanıtlamak isteyen bilim insanları, acı severleri sevindirecek güçlü bilimsel kanıtlara ulaştı.
YARIM MİLYON KİŞİ YILLARCA TAKİP EDİLDİ
2015 yılında dünyaca ünlü tıbbi yayın British Medical Journal (BMJ) bünyesinde yayımlanan geniş kapsamlı bir araştırma, acı yiyecek tüketimi ile uzun yaşam arasındaki doğrudan ilişkiyi gözler önüne serdi.
2004 ile 2008 yılları arasında Çin’de yürütülen çalışmada, 500 binden fazla yetişkinin sağlık verileri kayıt altına alındı ve katılımcılar yıllar boyunca yakından izlendi.
ÖLÜM RİSKİ YÜZDE 14 DÜŞÜYOR
Araştırmacılar; sigara kullanımı, fiziksel aktivite seviyesi, kırmızı et tüketimi ile taze meyve-sebze alımı gibi sonuçları etkileyebilecek tüm değişkenleri kontrol altında tuttu. Elde edilen şaşırtıcı sonuçlara göre haftada ortalama 6 veya 7 gün acı yiyecek tüketen kişilerin ölüm riski, haftada bir defadan az acı yiyenlere kıyasla yüzde 14 oranında daha düşük çıktı.
Acı tüketiminin özellikle kanser, kalp rahatsızlıkları ve akciğer hastalıklarına bağlı ölüm risklerini önemli ölçüde azalttığı saptandı.
ABD’DEKİ ARAŞTIRMA SONUÇLARI DOĞRULADI
Bu çalışmadan iki yıl sonra ABD’de gerçekleştirilen benzer bir araştırma da Çin’deki bulguları destekledi. Kırmızı acı biber tüketen Amerikalıların, tüketmeyenlere kıyasla herhangi bir zaman diliminde ölüm riskinin yüzde 13 daha az olduğu belirlendi.
Bilim insanları, acı biberin bu mucizevi etkisinin ana aktif bileşeni olan “kapsaisin” maddesinden kaynaklandığını belirtiyor. Kapsaisin, sinir hücrelerimizde hem sıcaklığı hem de acı hissini algılayan reseptörler üzerinde doğrudan etki göstererek vücutta koruyucu bir mekanizmayı tetikliyor.
Odatv.com
